Идеальный вкус кофе начинается c воды
Оптимальный вкус вашей чашки кофе во многом зависит от качества и степени общей минерализации воды, которая используется при приготовлении. Кофе имее...
Изменения в регламенте SCA: чемпионаты будут проходить на новом оборудовании
Речь идет о ростерах Stronghold SX9, которые производит корейская компания Stronghold Technology. Первый мировой чемпионат на этом оборудовании пройде...
Генетическая база Coffee Arabica доступна для всех желающих
Новая технология позволит в значительной степени снизить затраты на контроль качества и обеспечить будущее кофейной индустрии О выпуске базы данных г...
Сможет ли Шри-Ланка производить больше спешиалти кофе?
В качестве производителя кофе Шри-Ланка в конце 1800-х годов фактически была одной из самых значимых стран-экспортеров Шри-Ланка (ранее известная, ка...
Немецкая ассоциация кофе завершила исследование экстракции эспрессо
Немецкая ассоциация кофе (Deutscher Kaffeeverband) и известная некоммерческая организация, которая занимается наукой о продуктах питания, опубликовали...
Новое исследование: затраты и прибыль при производстве спешиалти кофе
Исследования проводились при поддержке некоммерческих фондов. Раскрыты аспекты определения уровня прибыльности работы фермеров в секторе спешиалти коф...
Отчет FAS: на фоне трудовых проблем и климатических угроз объем производства кофе в Сальвадоре снижается
В то время как зеленый кофе из Сальвадора по-прежнему продается по удивительно высоким ценам на аукционах, проблемы с рабочей силой, климатический фак...
Жители Индии все чаще делают выбор в пользу кофе
Изменение предпочтений потребителей особенно заметно в Индии, так как в этой стране именно чай считается традиционным напитком. Индийская культура уже...
Культура потребления кофе в Китае: тенденции и развитие
Специалисты отмечают, что потребительские модели и предпочтения в Китае постепенно меняются. И пока традиционно Китай ассоциируется с повсеместным упо...
Отчет о кофе в Коста-Рике: производство восстанавливается, несмотря на сокращение числа фермеров
После восстановления с 50-летнего минимума производства зеленого кофе по всей стране всего два года назад, ожидается, что в 2023/24 рыночном году в Ко...
