Мнение эксперта

Specialty Coffee Association: организация, которая обеспечивает развитие индустрии

В России отделение Ассоциации Спешиалти Кофе работает с 2002 года. Стоимость членства составляет от 70 до 300 долларов в год, однако желающих присоеди...

Ученые предложили как спасти кофе от глобального потепления

Мы уже писали о том, что развитие глобального потепления ставит под вопрос само существования нашей любимой арабики. Обеспокоенные этой проблемой учен...

Главные тренды индустрии кофе: какими они были в прошлом году и чего ждать в будущем?

Любые «модные» течения в индустрии кофе неразрывно связаны с аналогичными явлениями в самом образе жизни потребителя В последние годы популярность ст...

Так польза или вред? Противоречащие друг другу результаты исследований

Некоторые исследования утверждают, что кофе полезен для организма. Другие опровергают. Если вы часто употребляете этот напиток и внимательно следите ...

Мода на кофе: какие тенденции будут особенно популярны в 2023 году?

Культура потребления кофе в России развивается очень быстро. Только в Москве, к началу 2022 года, было открыто около 11 тысяч кофеен и кондитерских, г...

Сладкий как любовь: от чего зависит вкусовой профиль кофейной чашки?

Старинная турецкая поговорка (а турки прекрасно разбираются и в поговорках, и в том, каким должен быть настоящий кофе) гласит, что этот напиток должен...

Терпкий и бодрящий: как появился настоящий итальянский эспрессо, завоевавший весь мир

Для многих кофеманов становится открытием тот факт, что «настоящий итальянский» эспрессо в абсолютном большинстве случаев готовится не из арабики, как...

Такой разный холодный кофе: какие способы приготовления существуют

Холодный кофе – предложение, которое принято считать сезонным. Действительно, что может быть лучше в жаркий летний день, чем стаканчик прохладного осв...