Изменения в регламенте SCA: чемпионаты будут проходить на новом оборудовании

Речь идет о ростерах Stronghold SX9, которые производит корейская компания Stronghold Technology. Первый мировой чемпионат на этом оборудовании пройдет уже в июне 2024 года в Копенгагене.

Какие особенности ростера можно выделить:

  • оборудование полностью электрическое;
  • позволяет осуществлять полный контроль над обжаркой;
  • обеспечивает возможность регулировать индукцию, кондукцию и конвекцию;
  • дает возможность производить обжарку в автоматическом режиме по заранее заданному профилю или контролировать процесс вручную.

WCRC — ежегодная составляющая Чемпионата мира по обжарке кофе (WCC). В ходе соревнования демонстрируются выдающиеся достижения в обжарке кофе.
В последние годы наблюдается огромный рост популярности мероприятия: с момента его основания в 2013 году в восьми соревнованиях приняли участие 130 участников.

В чем преимущество этого нововведения? Применение ростера такого типа меняет саму структуру состязания. Так, обжарщики смогут соревноваться не в умении подстроиться под конкретную эспрессо машину, а в понимании того, как обжарка влияет на формирование и раскрытие вкуса, а также в своем умении правильно описать вкус напитка и подобрать необходимый профиль. Таким образом, новое оборудование открывает больше возможностей для демонстрации профессиональных навыков.

Оставайтесь с CoffeeNews и будьте в курсе всех событий!

Поделиться этой записью

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *