Мир кофе

Кофемашины Eagle One

Кофемашины Eagle One для эспрессо, от Victoria Arduino Команда VA (Victoria Arduino) всегда диктовала правила в области кофейных инноваций.С 1905 года, технологические разработки компании сочетаются с последними тенденциями дизайна, чтобы создавать известные во всем мире кофемашины.Для любителей спешелти кофе всегда интересно наблюдать за новейшими технологиями, которые предлагает команда Виктории Ардуино. В 2019 году была выпущена долгожданная кофемашина...

19.01.2020

Daily Green кофейня

04.10.2022

Что такое хороший кофе и как это объяснить потребителю?

19.11.2022

Кофейня будущего: в Форт-Коллинзе работает безотходное кафе The Fox Den

Цена на кофе может упасть на 12%

Биржевые цены на арабику могут упасть ниже уровня 2 долларов за фунт уже к концу 2022 года Это может произойти в связи с хорошей для урожая погоды в Южной Америке, а также общим снижением спроса на товар. К такому выводу пришел глава отдела исследований рынка сельскохозяйственной продукции в Rabobank. По его прогнозу возможно падение котировок примерно...

15.01.2023

Производители кофе в Сальвадоре ожидают лучшей цены, придерживая товар

26.08.2022

Мифы о влиянии кофе на пищеварение: ISIC опровергает

30.12.2022

Некоторые любят погорячее: существует ли идеальная температура кофе

КОФЕ - БИЗНЕС

Bazzara Espresso coffee trade mark

Если Вы продаете кофе, начните работать вместе с Bazzara S.r.l. Bazzara предлагает перенять пятидесятилетний опыт и воспользоваться преимуществами сотрудничества с компанией из города, с трехсотлетней кофейной историей. Штаб-квартира компании Bazzara S.r.l. и наша Академия расположены в самом сердце города Триеста, который с восемнадцатого века является главным героем кофейной сцены мира. Сегодня, Триеста, это ворота к рынку кофе в Италии...

05.03.2021

Импортеры кофе КЛД

01.02.2020

Mazzer Luigi

26.10.2022

Нечестная игра: на Starbucks подали в суд

Актуальные статьи

Главные тренды индустрии кофе: какими они были в прошлом году и чего ждать в будущем?

Любые «модные» течения в индустрии кофе неразрывно связаны с аналогичными явлениями в самом образе жизни потребителя В последние годы популярность стали набирать такие темы как экология, удобство использования, доступность даже самых необычных видов продукта. Так, например, к концу 2022 года сформировалась ниша супер-спешиалти: дорогого и редкого кофе, который нельзя отнести к так называемому масс-маркету. Также, значительно...

02.02.2023

Мнение эксперта0 Comments

Правильно подаем кофе

В культуре восточных народов кофе занимает особое место.Большое значение имеет церемония употребления и даже сам процесс подачи этого бодрящего напитка гостям.Согласно традиции, свежесваренный кофе пробует сам хозяин. Затем, его старший сын правой рукой подает чашку гостю, а левой наливает в нее густой ароматный напиток. Первую чашку кофе получит всеми уважаемый гость, а неприязнь, толерантные восточные люди...

31.07.2020

Мнение эксперта0 Comments

Так польза или вред? Противоречащие друг другу результаты исследований

Некоторые исследования утверждают, что кофе полезен для организма. Другие опровергают. Если вы часто употребляете этот напиток и внимательно следите за новостями, наверное обратили внимание, что результаты разных исследований часто противоречат друг другу. Так, недавно была опубликована работа, в соответствии с которой даже подслащенный кофе давал пользу для здоровья, а более поздние исследования привели к неоднозначным выводам. Почему результаты...

31.01.2023

Мнение эксперта0 Comments

Подкорректировать вкус молотого кофе, который не нравится

Что делать, если кофе, который вы купили и приготовили, получается слишком кислый? Способ № 1 Профессионалы говорят, что кофе надо слегка «поджечь» — и в этом поможет кипяток. Если идеальной температурой для заваривания считается 92−93°С, то очень кислый кофе нужно заваривать водой, которая закипела (100°С). Такой способ понизит кислотность напитка. Способ № 2 Изменить вкус кофе сможет минеральная вода без газов, ее называют жесткой или водой...

21.06.2020

Мнение эксперта0 Comments

Russian Barista Days 2020

На Russian Barista Days 2020 (RBD) определены лучшие профессионалы С 12 по 14 марта 2020 года в Москве, в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE), ставшей традиционным и самым значимым местом встречи кофейных профессионалов всей России, прошли соревнования бариста.В 2020 году на площадке Russian Barista Days состоялись уже три чемпионата для кофейных профессионалов, под...

28.04.2020

Чемпионаты0 Comments

Итоги 2021 года для кофейного бизнеса

В первой половине 2021 года большая часть мировой кофейной индустрии восстанавливалась от последствий карантинных ограничений пандемии. Глобальное внедрение вакцинации позволило многим компаниям возобновить торговлю в различных форматах, а некоторым – открыться для обслуживания полностью. Бизнес продемонстрировал устойчивость к потрясениям. В определенной степени это стало возможным благодаря сделкам по слиянию и поглощению, а также, своевременным инвестициям. Большинство...

05.03.2021

Бизнес, Мнение эксперта0 Comments

Обжарщик года 2020

Национальная премия «Обжарщик года»-2020 проходит четвертый раз. 60 участников, 30 полуфиналистов и шесть финалистов. И, наконец результаты. Обжарщиком года 2020 стал Роман Хомченко (Roasting Brew), 2 место - у Артема Сухарева (Лаборатория кофе), 3 место - Анисенков Тихон (Tasty Coffee Roasters). А лучшей компанией-обжарщиком среди произвольного обжара стала -- Tasty Coffee Roasters. Событие, «Обжарщик года» – отличное...

11.11.2020

Чемпионаты0 Comments

Кофемашины Eagle One

Daily Green кофейня

Что такое хороший кофе и как это объяснить потребителю?

Кофейня будущего: в Форт-Коллинзе работает безотходное кафе The Fox Den

МИР КОФЕ

Цена на кофе может упасть на 12%

Производители кофе в Сальвадоре ожидают лучшей цены, придерживая товар

Мифы о влиянии кофе на пищеварение: ISIC опровергает

Некоторые любят погорячее: существует ли идеальная температура кофе

КОФЕ - БИЗНЕС

Bazzara Espresso coffee trade mark

Импортеры кофе КЛД

Mazzer Luigi

Нечестная игра: на Starbucks подали в суд

Актуальные статьи

Главные тренды индустрии кофе: какими они были в прошлом году и чего ждать в будущем?

Правильно подаем кофе

Так польза или вред? Противоречащие друг другу результаты исследований

Подкорректировать вкус молотого кофе, который не нравится

Russian Barista Days 2020

Итоги 2021 года для кофейного бизнеса

Обжарщик года 2020

СВЕЖИЕ СООБЩЕНИЯ

Главные тренды индустрии кофе: какими они были в прошлом году и чего ждать в будущем?

Так польза или вред? Противоречащие друг другу результаты исследований

Британский победитель чемпионата бариста запускает новую линейку кофе

Глобальное потепление подвергает риску само существование арабики

Популярные записи

Что такое хороший кофе и как это объяснить потребителю?

Чемпионат России по обжарке кофе

PIR-COFFEE: ведущая выставка для влюбленных в кофе