Приглашаем Вас в удивительный мир КОФЕ!
На страницах сайта мы постараемся представить и нашу собственную точку зрения, но, в большинстве случаев – экспертную.
Раскроем темы, отображающие мировой рынок кофе и потенциал его развития.
Расскажем о сетевых кофейнях в России и мире, выставках и презентациях, соревнованиях бариста. И о многом, другом….
Обещаем, будет познавательно и интересно!
Coffeenews будет Вашим гидом и другом!
SINGLE ORIGIN – это кофейное зерно, собранное на одной ферме, обработанное единым способом и пожаренное по одному профилю.
Как правило, это высококачественный кофе с уникальными вкусовыми характеристиками, которые обжарщики не хотят смешивать с другими сортами.
BLEND (кофейная смесь) создают тогда, когда микс из двух сортов кофе дает лучший вкус, чем те же два сорта по отдельности, а также и для того чтобы добиться стабильности вкуса. Для приготовления эспрессо довольно часто используют бленды.
Не отказывайтесь от кофе только потому, что это смесь зерен из трех стран.
Свежие записи
Главный день кофе
1 октября мы поднимаем чашки с эспрессо и кружки [...]
Подкорректировать вкус молотого кофе, который не нравится
Что делать, если кофе, который вы купили и приготовили, получается [...]
Russian Barista Days 2020
На Russian Barista Days 2020 (RBD) определены лучшие профессионалы [...]