В то время как зеленый кофе из Сальвадора по-прежнему продается по удивительно высоким ценам на аукционах, проблемы с рабочей силой, климатический фактор, волатильность цен и отсутствие единой отраслевой стратегии продолжают угрожать кофейному сектору страны в целом.
Таковы ключевые выводы из последнего отчета о кофейном секторе Сальвадора, подготовленного Службой сельского хозяйства США за рубежом (FAS)
По оценкам FAS El Salvador post, производство кофе в Сальвадоре достигнет 670 тысяч 60-килограммовых мешков в 2023/24 рыночном году, по сравнению с пересмотренной оценкой в 650 тысяч мешков за предыдущий год из-за годового цикла производства кофе на кофейных заводах.
В отчете освещаются данные о трудовых проблемах в кофейном секторе Сальвадора, вызванных исторически низким уровнем заработных плат, отсутствием инвестиций, возрастом фермеров, миграцией и другими факторами.
“Кофе по-прежнему является важным источником занятости в сельской местности. Однако резкое сокращение производства — в результате болезней растений, низких цен и отсутствия инвестиций, привело к значительным потерям рабочих мест в секторе ”, — говорится в сообщении FAS.
— “В прошлом на производство кофе приходилось более 100 тысяч рабочих мест; однако это число постоянно сокращалось, достигнув минимума в 37 тысяч рабочих мест в сезоне 2019/20. За последние два урожая число рабочих мест увеличилось, достигнув 42 513 для урожая 2022/23 года.
Кофе больше не является основным источником экспортных доходов в Сальвадоре, его заменили непривычные товары, такие как обработанные этнические продукты питания, тропические фрукты и сахар.”
Соединенные Штаты остаются основным экспортным направлением сальвадорского кофе, на долю которого приходится 44,4 процента экспорта в 2022/23 рыночном году.
По оценкам Министерства сельского хозяйства США, Бельгия обогнала Германию в качестве второго по величине экспортного направления, за ней следуют Япония, Италия, Южная Корея, Австралия и Великобритания.
В дальнейшем все эти направления могут столкнуться с возросшим дефицитом сальвадорского кофе из-за множества проблем, затрагивающих мелких фермеров и организации производителей, говорится в отчете.
Исследование FAS содержит несколько важных рекомендаций:
“Будущее кофейного сектора Сальвадора будет зависеть от способности как производителей, так и государственных учреждений реализовать стратегию, которая включает:
- реструктуризацию долга;
- продление сроков погашения;
- объединенную ассоциацию кофе, которая будет контролировать проводимые исследования, оказывать техническую помощь и осуществлять контроль качества;
- обеспечение комфортной трудовой деятельности;
- продовольственную безопасность;
- диверсификацию урожая.
Если эти проблемы не будут решены, число фермеров, которые уже отказались от своих ферм (в настоящее время — 35%), продолжит расти, усугубляя трудовые, экологические и экономические кризисы”.
Одним из последних стимулов для развития сальвадорского кофейного сектора стал правительственный кредит в размере 45 миллионов долларов от Межамериканского банка развития (IDB) для оказания помощи мелким фермерам и создания нового Сальвадорского института исследований кофе.
Кредит является частью более широкой правительственной инициативы по финансированию кофейного сектора, запущенной в 2021 году, которая, к сожалению, застопорилась из-за нехватки финансирования.
“Проблема бюджетного дефицита страны приостановила эту инициативу”, — отмечается в сообщении FAS.
— “Если она продолжится, это даст фермерам, занимающимся выращиванием кофе, возможность не только получить прибыль, но и обеспечить стабильность в ближайшем будущем”.
Кофе из Сальвадора традиционно отличается глубоким вкусом и необычными дескрипторами, а также относительно высокой стоимостью. Поэтому далеко не все кофеманы могут познакомиться с продуктом или пить кофе из Сальвадора на постоянной основе. Остается надеяться, что страна преодолеет трудности в экономическом секторе, и зерно станет более доступным для ценителей кофе по всему миру.
Оставайтесь с CoffeeNews и будьте в курсе актуальных новостей!
Добавить комментарий