Программы рассчитаны на различный уровень подготовки. В ходе мероприятий специалисты пользуются протоколами SCA.
Какие предложения доступны на этой неделе:
- Cupping club: Африка. 21 марта в 19:00 пройдет еженедельный тематический каппинг по протоколу SCA.
- 23 марта стартует онлайн-курс «Миксология в хорошей кофейне».
Программа рассчитана на бариста, а также шефов и управляющих. Научитесь составлять меню и разрабатывать авторские напитки. Длительность курса — 3 дня по 2 часа. После курса участник получит готовое меню и рецепты нескольких авторских напитков. Индивидуальная работа с каждым участником. Ведет курс Илья Поликарпов. - 24 марта пройдет онлайн-лекция «Введение в кофе для бариста».
Максим Бевзюк (бариста с 9-летним опытом работы и участник чемпионатов) расскажет о кофейном производстве, истории и культуре. - 26 марта пройдет необычный мастер-класс «Кофейное казино».
В ходе этого мероприятия можно будет принять участие в соревновании и проверить свою вкусовую память. Перед игрой пройдет лекция о производстве кофе, которая осветит путь от зерна до чашки. Кроме того, специалисты расскажут, как можно отличить один сорт от другого по вкусу.
После лекции предусмотрена практическая часть, а также игровая составляющая, в ходе которой участники продегустируют несколько сортов и сделают ставки на регион, страну, способ обработки, высоту произрастания и сорт арабики, опираясь как на свои вкусовые ощущения, так и на знания, полученные в ходе занятия.
Для победителя предусмотрен интересный кофейный приз. Для записи не забудьте посетить официальный сайт школы.
Оставайтесь с CoffeeNews и не пропустите новые активности!
Добавить комментарий