3 октября с 13:40 по 14:40 в рамках выставки PIR-EXPO 2023 на площадке COFFEE INTERACTIVE пройдет лекция-дегустация «Медленный кофе в стремительном мире» от Анастасии Ваинской, сооснователя школы вкуса «Норма».
Ведущая лекции – победитель чемпионата бариста Dalla Corte 2023 в СЗФО, финалист российского Brewers Cup 2021, победитель премии Бариста года 2021, чемпион Russian Coffee Cup 2020, победитель Brewers Cup 2019 в СЗФО.
В ходе мероприятия будут рассмотрены темы:
- Почему ручное заваривание всё реже встречается в меню современной кофейни
- Есть ли будущее у медленного кофе, или батч-брю окончательно его заменил
- Как позиционировать ручное заваривание, какой кофе для него выбрать
- Как удобно выстроить рабочие процессы, чтобы медленное заваривание не мешало быстрой отдаче заказов
Зарегистрироваться на мероприятие можно в официальном телеграм-канале организатора.
Оставайтесь с CoffeeNews и будьте в курсе всех активностей!
Добавить комментарий