Ассоциация спешиалти кофе Таиланда (SCATH) объявила о вручении наград премии Thai Specialty Coffee Awards 2023, старейшего и одного из самых уважаемых конкурсов зеленого кофе в Таиланде.
Мероприятие соответствовало трем категориям, что позволило подчеркнуть особые дескрипторы и характеристики каждого способа обработки. Были продемонстрированы результаты основных видов обработки зерен: 94 образца были обработаны мытым способом, 75 образцов — хани и 99 образцов — натуральным способом.
В этом году конкурсу, который демонстрирует самоотверженность и богатый опыт как фермеров, так и переработчиков в тайской индустрии фирменного кофе, исполняется 9 лет. В мероприятии участвовали 210 производителей и специалистов по обработке, которые представили 268 образцов.
Среди участников лидировала провинция Chiang Rai Province — 102 фермера и переработчика, за ней следует провинция Chiang Mai Province — 58 участников и провинция Нан Province — 22 участника.
Соперники были разного возраста: самому молодому — 18 лет, а самому старшему — 73 года. Средний возраст фермеров и переработчиков составляет 37 лет. Это демонстрирует инклюзивный характер конкурса, где любители кофе всех поколений имеют возможность продемонстрировать свой талант и внести вклад в развитие индустрии спешиалти кофе в Таиланде.
SCATH отметила 53 сорта кофе оценками от 85,00 и выше, признавая их выдающееся качество и мастерство приготовления. Примечательно, что три сорта кофе набрали впечатляющие 90 с лишним баллов, демонстрируя высокие стандарты, достигнутые тайскими производителями кофе.
На аукционе, в котором приняли участие 47 участников, победителями стали заявки кофейных компаний, базирующихся в Таиланде, что подчеркивает силу и потенциал местной индустрии.
Общая стоимость лотов, приобретенных на аукционе, составила более 93 тысяч долларов.
Nutrada Kunavivattananon — Президент Ассоциации специализированного кофе Таиланда, отметила цель конкурса: предоставить обратную связь фермерам и переработчикам, а также рассказать о кофе мирового уровня, который произведен в Тайланде.
Премия Thai Specialty Coffee Awards играет решающую роль в содействии росту и признанию индустрии спешиалти кофе в стране.
Оставайтесь с CoffeeNews и будьте в курсе всех событий!
Добавить комментарий