Новости

«Кофе на кухне» — 10 лет!

Кофейне на Фонтанке 17 исполнилось 10 лет. За это время проект "Больше Кофе!", в который входит несколько кофеен в Санкт-Петербурге, начал применять новые способы обработки и обжарки зерен, а также подарил яркие и теплые эмоции всем своим гостям. Впереди еще больше открытий и поводов для радости! Приходите в кофейню и наслаждайтесь идеальным напитком, приготовленным с любовью. Оставайтесь...

PIR-COFFEE: ведущая выставка для влюбленных в кофе

C 17 по 20 октября 2022 года на площадках МВЦ «Крокус Экспо» прошло юбилейное мероприятие в сфере индустрии гостеприимства «ПИР Экспо». Одна из тематик выставки -- PIR-COFFEE, которая интересна прежде всего профессионалам индустрии чая и кофе, была познавательной и для всех, кто просто влюблен в этот ароматный напиток. Чем можно было заняться на фестивале Особенность выставки ПИР...

Dalla Corte Cup: чемпионат бариста инновационного формата

Dalla Corte – известный производитель кофейного оборудования. Создатели бренда лучше многих понимают, что даже полная автоматизация процесса не позволит добиться идеального вкуса без мастерства бариста. Их философия в объединении технологических достижений и вдохновения. Понаблюдать за тем, как мечта воплощается в реальность, можно было на десятой международной выставке PIR Coffee, которая проходила в помещениях «Крокус Экспо»...

Нечестная игра: на Starbucks подали в суд

Компания Balmuccino подала в суд на Starbucks. Специалисты убеждены, что кофейный гигант украл секретные разработки бальзама для губ в стиле фраппучино. Изначально представители компаний обсуждали возможность сотрудничества, чтобы создать общий продукт. Однако в результате Starbucks, по словам сотрудников Balmuccino, использовали конфиденциальные материалы, которые рассматривались в ходе встречи, для разработки собственного продукта. В своем заявлении компания Starbucks...

Две-три чашки кофе в день увеличивают продолжительность вашей жизни

Исследование, опубликованное в прошлом месяце Европейским обществом кардиологов (ESC), дополняет ранее полученные данные о том, что употребление кофе улучшает состояние сердечно-сосудистой системы человека. В статье, (Европейский журнал профилактической кардиологии), сообщается, что употребление двух-трех чашек кофе в день увеличивает продолжительность жизни и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как отказ от кофе оказывает противоположное действие....

Что такое хороший кофе и как это объяснить потребителю?

Профессионалы в индустрии устанавливают конкретные критерии того, что такое хороший кофе и как его приготовить. К ним относятся баланс вкусов, сложность аромата, точность и мастерство приготовления одной чашки. Рассматриваются также и особенности обслуживания: дружелюбие бариста и его способность предоставить гостям четкую и актуальную информацию. Понятие хорошего кофе формируется благодаря ответственной работе Ассоциации спешиалти кофе, а также...

Мифы о влиянии кофе на пищеварение: ISIC опровергает

ISIC — Институт научной информации о кофе. Это некоммерческая организация, которая была создана в 1990 году. Занимается изучением и раскрытием научных данных, которые связаны с кофе и здоровьем человека. Во всей своей деятельности этот институт соблюдает этику научных исследований. Его сообщения основаны на данных, опубликованных в рецензируемых научных журналах и других публикациях. До сих пор потребление...

Завод по обжарке кофе в Тверской области будет выпускать продукцию под новым брендом

Частный инвестор Викас Сои приобрёл завод у финской компании Paulig. Он планирует сохранить основную специализацию и продолжить выпускать кофейную продукцию. Новый бренд был презентован на стенде Тверской области в рамках ПМЭФ-2022. Компания “МилФудс” представила дизайн логотипа, макеты упаковок будущих продуктов.  В течение лета завод, выкупленный у финской компании, продолжит выпускать бленды под брендом Paulig в соответствии с...

Австралия планирует запретить одноразовые стаканчики для кофе

В ноябре прошлого года в соответствии с новым законом было запрещено использование одноразовых стаканчиков в Новом Южном Уэльсе. Тенденция становится общей. Так, Квинсленд — последний штат, объявивший о своем плане запретить одноразовые кофейные стаканчики в течение следующих двух лет. Такое решение поможет справиться с количеством пластика, который Австралия в настоящее время выбрасывает на свалки, учитывая,...

Производство кофе в Колумбии увеличилось на 65%

В мае 2022 года страна произвела 1,02 млн 60-килограммовых мешков мытой арабики: это на 65% больше, чем в том же месяце 2021 года. Об этом сообщает Национальная федерация кофе, дополняя новость информацией о том, что увеличение производства произошло на фоне протестов и блокирования дорог, что затронуло разные секторы экономики. Оставайтесь с CoffeeNews и будьте в курсе мировых...