Новости • CoffeeNews — Журнал про кофе

Зерновой кофе вошел в топ новогодних покупок россиян

По данным маркетплейса СберМегаМаркет в период с 1 по 8 января топ самых приобретаемых товаров возглавляли бытовая техника, гаджеты и зерновой кофе. Дороже всего россиянам обошлись такие категории как «Смартфоны и аксессуары», «Бытовая техника», «Аудио-видеотехника», «Компьютерная техника». Лидером в разделе «Супермаркет» стал зерновой кофе: по данным СберМегаМаркета было продано более 5 тонн. Интересно, что наши соотечественники приобретали эти...

13.01.2023

Новости0 Comments

Курсы от российского отделения ассоциации Спешиалти Кофе в январе и феврале

Тренинги будут проходить в разных городах нашей страны. Для каждого мероприятия указан уровень необходимой подготовки. Желающим пройти курс, необходимо связаться с представителями организации. Сделать это можно на официальном сайте или в Телеграм-канале. Тренер Маргарита Амелина: Хабаровск. «Заваривание кофе ручными методами». Начальный уровень. Дата проведения — 13 января. Тренер Роман Стерхов: Ижевск. «Навыки бариста». Средний уровень. 18 и...

11.01.2023

Мероприятия, Новости0 Comments

Достаточно одной: кому лучше отказаться от второй чашки кофе

Американская кардиологическая ассоциация опубликовала результаты нового исследования, которые гласят, что употребление двух и более чашек кофе в день существенно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако касается это не всех, а только людей с повышенным артериальным давлением. Все мы так или иначе сталкивались с подобными высказываниями, однако конкретики прежде не было. То говорили, что в принципе вредно...

03.01.2023

Новости0 Comments

Некоторые любят погорячее: существует ли идеальная температура кофе

Как известно, кофе может быть не только горячим, но и холодным. Однако никто не станет спорить с известным фактом: холодным кофе может быть только по способу приготовления. Если ваш американо добирается до столика недостаточно горячим, даже самый сдержанный человек потеряет всяческое самообладание. Удивительно, но у современной науки есть мнение и на этот счет: новейшие исследования определяют...

30.12.2022

Новости0 Comments

Терпкий и бодрящий: как появился настоящий итальянский эспрессо, завоевавший весь мир

Для многих кофеманов становится открытием тот факт, что «настоящий итальянский» эспрессо в абсолютном большинстве случаев готовится не из арабики, как это принято во множестве стран мира, а из робусты. Пока культура спешиалти развивается семимильными шагами, итальянцы, подарившие нам само понятие современного кофе, остаются ретроградами. Первый Starbucks на территории этой страны открылся в 2018 году, да...

30.12.2022

Мнение эксперта, Новости0 Comments

Maybe Tokyo: новая кофейня в японском стиле

По адресу Кирочная, 3 открылась новая кофейня Maybe Tokyo. Многие кофеманы уже знакомы с ней, ведь раньше она располагалась на Лиговском. Помещение было уютным, но маленьким, и было принято решение переехать в более просторное, чтобы создать пространство с неповторимой атмосферой. Интерьер кофейни создан руками команды: например, постеры были отрисованы одним из бариста! Кроме классических кофейных напитков здесь...

21.12.2022

Санкт-Петербург, Новости0 Comments

Мастер-классы от Good Coffee Lovers

Специалисты Good Coffee Lovers проводят два последних в этом году мастер-класса. Первый будет посвящен сенсорике, которая позволяет ощутить все дескрипторы напитка, а второй – обжарке. Если вы всегда мечтали попробовать себя в качестве кап-тестера или обжарщика, самое время попробовать! Подробности мастер-класса по сенсорике: Будет проходить в три этапа и включать в себя лекцию, практику и каппинг. ...

15.12.2022

Мероприятия, Новости0 Comments

Как санкции отразились на стоимости кофе

Поставки кофе из Африки, Юго-Восточной Азии и Латинской Америки санкциями не облагаются, однако наблюдаются проблемы в логистике. Многие компании больше не работают с Россией. Это привело к тому, что осталась лишь одна логистическая фирма: MSC. Maersk, Hamburg Sud и Hapag Lloyd больше не доставляют товары. В результате MSC фактически стала монополистом и подняла стоимость доставки. Это...

11.12.2022

Мнение эксперта, Новости0 Comments

Более тонны кофейных капсул были сданы на переработку покупателями «Ленты»

Торговая сеть подвела итоги проекта, который длился десять месяцев. За это время на переработку было отправлено 1 098 килограммов сырья. Контейнеры установили в семи магазинах Москвы и Санкт-Петербурга. Абсолютным лидером по сбору вторсырья стал петербургский магазин, расположенный на Лиговском проспекте: там было собрано 400 килограммов. Утилизируемые кофейные капсулы были отправлены в центр переработки, где их впоследствии...

02.12.2022

Новости0 Comments

Кофейня будущего: в Форт-Коллинзе работает безотходное кафе The Fox Den

Отечественные кофейни пока не могут похвастаться высокими показателями экологичности. И дело вовсе не в том, что их создатели мало заботятся об окружающей среде: наш менталитет пока плохо воспринимает даже идею раздельного сбора отходов. Поэтому с тем, что нам просто нужно больше времени, чтобы стать частью общества осознанного потребления, необходимо смириться. Между тем, предпринимателям есть у кого...

19.11.2022

Кофейни, Новости0 Comments