Новости

Зерновой кофе вошел в топ новогодних покупок россиян

По данным маркетплейса СберМегаМаркет в период с 1 по 8 января топ самых приобретаемых товаров возглавляли бытовая техника, гаджеты и зерновой кофе. Дороже всего россиянам обошлись такие категории как «Смартфоны и аксессуары», «Бытовая техника», «Аудио-видеотехника», «Компьютерная техника». Лидером в разделе «Супермаркет» стал зерновой кофе: по данным СберМегаМаркета было продано более 5 тонн.  Интересно, что наши соотечественники приобретали эти...

Курсы от российского отделения ассоциации Спешиалти Кофе в январе и феврале

Тренинги будут проходить в разных городах нашей страны. Для каждого мероприятия указан уровень необходимой подготовки. Желающим пройти курс, необходимо связаться с представителями организации. Сделать это можно на официальном сайте или в Телеграм-канале. Тренер Маргарита Амелина: Хабаровск. «Заваривание кофе ручными методами». Начальный уровень. Дата проведения — 13 января. Тренер Роман Стерхов: Ижевск. «Навыки бариста». Средний уровень. 18 и...

Достаточно одной: кому лучше отказаться от второй чашки кофе

Американская кардиологическая ассоциация опубликовала результаты нового исследования, которые гласят, что употребление двух и более чашек кофе в день существенно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако касается это не всех, а только людей с повышенным артериальным давлением. Все мы так или иначе сталкивались с подобными высказываниями, однако конкретики прежде не было. То говорили, что в принципе вредно...

Некоторые любят погорячее: существует ли идеальная температура кофе

Как известно, кофе может быть не только горячим, но и холодным. Однако никто не станет спорить с известным фактом: холодным кофе может быть только по способу приготовления. Если ваш американо добирается до столика недостаточно горячим, даже самый сдержанный человек потеряет всяческое самообладание. Удивительно, но у современной науки есть мнение и на этот счет: новейшие исследования определяют...

Терпкий и бодрящий: как появился настоящий итальянский эспрессо, завоевавший весь мир

Для многих кофеманов становится открытием тот факт, что «настоящий итальянский» эспрессо в абсолютном большинстве случаев готовится не из арабики, как это принято во множестве стран мира, а из робусты. Пока культура спешиалти развивается семимильными шагами, итальянцы, подарившие нам само понятие современного кофе, остаются ретроградами. Первый Starbucks на территории этой страны открылся в 2018 году, да...

Maybe Tokyo: новая кофейня в японском стиле

По адресу Кирочная, 3 открылась новая кофейня Maybe Tokyo. Многие кофеманы уже знакомы с ней, ведь раньше она располагалась на Лиговском. Помещение было уютным, но маленьким, и было принято решение переехать в более просторное, чтобы создать пространство с неповторимой атмосферой. Интерьер кофейни создан руками команды: например, постеры были отрисованы одним из бариста! Кроме классических кофейных напитков здесь...

Мастер-классы от Good Coffee Lovers

Специалисты Good Coffee Lovers проводят два последних в этом году мастер-класса. Первый будет посвящен сенсорике, которая позволяет ощутить все дескрипторы напитка, а второй – обжарке. Если вы всегда мечтали попробовать себя в качестве кап-тестера или обжарщика, самое время попробовать! Подробности мастер-класса по сенсорике: Будет проходить в три этапа и включать в себя лекцию, практику и каппинг. ...

Как санкции отразились на стоимости кофе

Поставки кофе из Африки, Юго-Восточной Азии и Латинской Америки санкциями не облагаются, однако наблюдаются проблемы в логистике. Многие компании больше не работают с Россией. Это привело к тому, что осталась лишь одна логистическая фирма: MSC. Maersk, Hamburg Sud и Hapag Lloyd больше не доставляют товары. В результате MSC фактически стала монополистом и подняла стоимость доставки. Это...

Более тонны кофейных капсул были сданы на переработку покупателями «Ленты»

Торговая сеть подвела итоги проекта, который длился десять месяцев. За это время на переработку было отправлено 1 098 килограммов сырья. Контейнеры установили в семи магазинах Москвы и Санкт-Петербурга. Абсолютным лидером по сбору вторсырья стал петербургский магазин, расположенный на Лиговском проспекте: там было собрано 400 килограммов. Утилизируемые кофейные капсулы были отправлены в центр переработки, где их впоследствии...

Кофейня будущего: в Форт-Коллинзе работает безотходное кафе The Fox Den

Отечественные кофейни пока не могут похвастаться высокими показателями экологичности. И дело вовсе не в том, что их создатели мало заботятся об окружающей среде: наш менталитет пока плохо воспринимает даже идею раздельного сбора отходов. Поэтому с тем, что нам просто нужно больше времени, чтобы стать частью общества осознанного потребления, необходимо смириться. Между тем, предпринимателям есть у кого...