Zavod Coffee, это компания людей, влюбленных в кофе
Кофе – один из самых сложных и удивительных напитков на Земле. Он объединяет людей по всему миру.
Команда Zavod Coffee – часть мирового кофейного сообщества, глобальной кофейной цепочки от фермера до гостя кофейни.
При обжарке кофейного зерна специалисты компании работают на лучших ростерах (Giesen W15A и Giesen W30A), которые позволяют детально контролировать качество обжарки.
Также используется колориметр Lightells, для определения цвета кофе и отслеживания стабильности обжарки.
Контроль качества начинается со входящего сырья и специалисты компании сами посещают фермы, выбирают кофе и работают с импортерами, у которых во всех странах кофейного пояса есть Q-грейдеры.
Кофе хранится на складе, с поддержанием оптимальной температуры и влажности.
Регулярно проходит дегустация обжаренного зерна, чтобы получить данные об экстракции, и только потом делаются выводы о необходимости корректировки профиля обжарки.
Все участники дружной команды Zavod Coffee абсолютно убеждены в том, что если человек приходит в мир кофе и увлекается им — это навсегда.
Добавить комментарий