Результат эксперимента по производству кофе анаэробной обработки уже доступен в кофейнях «Больше Кофе!».
Рецептуру ферментации разрабатывали с учетом опыта эфиопских и танзанийских специалистов. Процесс ферментации для этого лота проходит медленнее, а кофе остается в безвоздушной среде в течение десяти дней с момента попадания в танки для ферментации. Ягоды очень сладкие, что позволяет напитку получить больше интересных вкусов.
Следите за новостями вместе с CoffeeNews и не пропустите новые открытия!
Добавить комментарий